【乐时生物科技化验所】月子鲈鱼清蒸的做法

【乐时生物科技化验所】孕期健康知识分享

月子期间鲈鱼清蒸做法介绍

妈妈们分娩后身体较为虚弱，月子期间不仅要补充充足营养，还需食用下奶食物。鲈鱼是优质的下奶食材，像月子清蒸鲈鱼、鲈鱼汤等都是适合产妇在月子里吃的佳肴。接下来详细介绍月子鲈鱼清蒸的做法。

一条鲈鱼（一斤左右为宜）月子酒豉油少量姜和葱盐麻油、猪油（可选）

将鲈鱼处理干净后，在鱼身上画花刀，加姜、葱、半勺豉油腌制5分钟左右。把部分葱和姜切成丝，部分塞进鱼肚中，剩下部分摆盘，再将鱼放入盘中。锅中倒水，把鱼放在蒸盘架上，蒸五分钟左右倒掉水，加入三勺米酒继续蒸三分钟。盖上锅盖焖五分钟左右。另起一锅将麻油、猪油烧热，浇在鱼身上即可。

鲈鱼大小以一斤左右为佳，并非越大越好。用月子米酒蒸鱼可使肉质更好，口感更鲜美，加入猪油会更香。腌制时豉油不宜加太多，以免影响鱼的香味和口感。

综上所述，掌握正确的做法和注意事项，就能为月子里的妈妈做出美味又营养的清蒸鲈鱼。

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